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酵素の多い食べ物が知りたい‼

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酵素とは?

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酵素は、大きく分けると、「体内酵素」と「食物酵素」に分かれます。

さらに「体内酵素」は「代謝酵素」と「消化酵素」に分かれます。

今日は食事から補えることが出来る「食物酵素」について取り上げたいと思います。

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酵素の多い食べ物が知りたい‼

      発酵食品

納豆…納豆はたんぱく質を分解するプロテアーゼのほか、炭水化物をブドウ糖に変えるアミラーゼ、脂肪をグリセリンと脂肪に分解するリパーゼなどさまざまな種類の消化酵素が実に豊富に含まれています。

 

漬物

黒酢

塩麹

ヨーグルト

みそ…酵素は熱に弱いので、味噌汁よりモロキュウや大根おろしに混ぜるなどし、生で食べるのがよい。

 

      野菜…味噌と同様で、火に通すことで、効果はあまり得られません。「生野菜」をオススメします。

大根

ブロッコリー

レタス

キャベツ

ニンジン

セロリ

タマネギ

トマト

パセリ

ピーマン

アボカド

 

      果物

パイナップル

パパイア

バナナ

キウイフルーツ

マンゴー

リンゴ

柑橘類

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酵素を効果的に摂取するなら注意が必要

①酵素は48度以上で死活してしまいます。…48度で二時間程度、50度で2分程度、53度で20秒で死んでしまいます。果物、生野菜で摂取するのがいいでしょう。

②すりおろして摂取してみよう!すりおろすことで吸収できる酵素の量が何倍も増えます。

③継続して摂取できるようにしましょう。生野菜のみ、果物のみ、肉や魚は摂らないなどの無理は禁物。

④鮮度と添加物、安全性を意識して下さい。酵素は、“量より質”です。スーパーでよくみかけるカットされて時間が経った野菜は酵素も少なくなってしまっています。

“簡単”と“楽”は大違い!

酵素を摂ることは、一見簡単なように思うかもしれません。野菜や果物、発酵食品を意識して生で摂るようにすればいいので。でも“簡単”と“楽”はずいぶん違います。

毎食サラダを食べることはなかなか難しいですし、野菜も高騰している今、ご自宅で旬の野菜を用意するのは経済的にも大変ですよね。

生のままたくさん摂るのも食べる量には限界があります。

だからこそ酵素を摂取することは“楽”ではないということですね。“量”より“質”を意識しましょう。

酵素栄養学に着目し研究開発された植物酵素飲料「ハーブザイム113グランプロ」

 

鮮度と産地にこだわった113種類の国産植物を贅沢に使用し、自然発酵しています。98%が植物酵素原液。「発酵促進剤」を加えて薄めることなく、伝統製法により、無希釈のまま発酵・熟成させました。着色料、香料、白砂糖、人工甘味料、保存料不使用です。

“量”より“質”にこだわって酵素を積極的に摂取していきましょう!

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